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純米吟醸『白凛(はくりん)』

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原料米:森多早生100%
精米歩合 55%
日本酒度+7 
酸度1.5 
アミノ酸 1.0
アルコール15度~16度

良く合うお料理

しっかり香りの乗ってきた松茸を筆頭に沢山のキノコと一緒に佐伯のハモを土瓶蒸しにした一品。
純米吟醸の白凛は香りも旨味も十分ですが決して料理と喧嘩しない純米酒です。
燗ならぬる燗くらいで頂くと松茸の香りと共にハーモニーを愉しめます。

松茸とハモの土瓶蒸し

松茸とハモの土瓶蒸し