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純米酒『酒清 竹鶴(たけつる)』

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竹鶴酒造
原料米 広島八反
精米歩合 50%
日本酒度 +6.5
酸度 2.6
アルコール度 16.5
酵母 協会7号

良く合うお料理

蕪の微かな土の匂いに菊花の苦味。カモ肉の少し癖のある旨味。
これらを餡で閉じ込めることで見事な調和が生まれる。
純米酒『酒清 竹鶴(たけつる)』はこれらの調和とは別のハーモニーを奏でながらも実にマッチしています。
一言では言い表せない美味しい演奏会を楽しめるチョイスかもしれません。

カブの菊花餡

カブの菊花餡